【続編】自家焙煎コーヒー奮闘記

2020-09-16コーヒー

こんにちは。
いつもなすＢーのガンバル日記にお立ち寄りいただきありがとうございます。
前回投稿したコーヒー焙煎記事の第二弾の焙煎奮闘記を投稿します。

はじめに

前回焙煎したコーヒー豆が以外にも『飲めた』事に気分を良くしています。

丁度、前回焙煎分の豆を飲み切ったこともあり、「お調子者なすＢー」としては次の焙煎を決行しました。

結論

今回の目標仕上がり焙煎度は「中深煎り」！！

2ハゼを聞いたらサッサと煎りを止める手順で進めました。

自家焙煎　結果のまとめ

• 焙煎指数は1.195で前回より浅煎りの仕上がり
• 色合い的には素人目で見て「シティロースト位」かな？
• お味ですが【驚き】の美味しさ‼︎(自画自賛ですが・・・)
• パートナーからも「前回より全然美味しい」の言葉を頂戴しまた。（星っ、三つ～～っ）

焙煎メモ

今回の焙煎概要は以下の通りです。

• 豆の種類:エチオピア　モカシダモ　G-4
• 目標焙煎度:中深煎り
• 生豆重量:49g
• 焙煎後重量:41g
• 焙煎指数:1.195
• ガスコンロの火力:最小の火(自動消化時間の延長設定)
• 煎り方:3秒間火にかけて、3秒間鍋をフリフリする

焙煎の様子と淹れているようす

【焙煎の様子はこんな感じです】

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【動画でご紹介します】

今後の振り返り

• 1ハゼ後から2ハゼまでの時間から短く感じました。
  • 都市ガスは火力が強いのかなぁ～～。　
  • 片手鍋と火の距離の調整が必要ですね。
• 2ハゼの音が聞き取り難かったですね。　
  • 換気扇の音と老人性難聴(?)の関係でしょうか
• 2ハゼの後、チョッと焦り気味で火を止めました。

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片手鍋での焙煎はイイ！！

焙煎中にチャフが飛び散らず

ガスコンロまわりがスッキリで

にわか台所焙煎家には大助かりです。

今日もかなりチャフが出ましたが、冷却する時以外は殆ど飛散は無しでした。

冷却時にうちわで仰ぎますので多少の飛散はありますが、それも想定内程度です。

まとめ

新し物好きのなすＢーです。

いやー本当に美味しかった〜です。　

「この意外性」に一番驚いているのは「自分自身」ですね。

いつまで飽きずに続けられるかなすＢー自身も自信がありませんが

先日購入したお試し用の生豆が未だ残っていますので続きますよ～～～。

今日も最後までお読みいただきありがとうございました。